A vueltas con la Camellia Sinensis. El arbol del té; Cha..

A la izq, la palabra Té escrita en chino, que incluye tres idiogramas que significan: "Hierba, hombre sobre la tierra y árbol".

Considerada la bebida mas antigua del mundo echa por el hombre. El cultivo de las plantaciones de Té comenzaron en la provincia de Sichuan. Aunque poco se puede ver en el mapa con las provincias de China. Se encuentra centrada en la zona azul.

Un proverbio chino asegura que el té deja el alma plácida y tranquila, y la vista clara y penetrante.

Condiciones de cultivo y recolección

Para que el crecimiento del té sea óptimo, requiere suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH ligeramente ácido. En cuanto a la temperatura, lo ideal es que oscile entre 14-27ºC (aunque es un árbol de hoja perenne, no tolera las heladas). Necesita sol y abundante agua.
Los pelos de la raíz son muy finos, por lo que es muy sensible a la falta de humedad, que puede hacer que la planta se seque. Cuando se encuentra en plena floración, necesita un riego más abundante. La recolección tiene lugar cuando la planta alcanza una edad de 3 años

Dependiendo del lugar de origen del té, las condiciones climáticas varían y ello es la razón de que existan diferentes variedades de té verde, cada una con unas peculiares características en cuanto al olor, sabor y color de la infusión preparada.

La recolección tiene lugar cuando la planta alcanza una edad de 3 años, y suele repetirse tres veces al año. Se escogen los brotes jóvenes que están formados por 5-6 hojas dispuestas alrededor de una yema terminal cerrada.

Sigo pensando en la posibilidad de montar una explotacion de Té gallego, ya que como se a comentado muchas veces, aquí existe un clima favorable y propicio para una explotación. Así, por ej, el ingeniero de montes Pablo Mansilla ; Director del centro Fitopatológico de Areiro, al lado de Lourizan, Pontevedra. Ya hizo un proyecto fin de master MBA, en la producción y comercialización de aceite de camelia.

Todo sería, realizar bien el estudio de la explotación. Encontrar un lugar, ahora en la zona de ferrol-eume-Ortegal, hay buenas ayudas del IGAPE por el plan de dinamización, ayudas de la EU hasta el 2013. Encontrar alguien que quisiera invertir (al menos un terreno adecuado) y participar de la idea. Yo continuo animado con ello y espero poder contribuir en un futuro no muy lejano, a que se lleve a cabo.

cosas que se deben mirar para un buen establecimiento de una planta en casa.

Cuidados Plantas Casa.

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El olor a tierra.

Descubrí en el blog de un antiguo compañero, ahora con dos empresas cerca de Santiago. Viforsa y Plantamus. lo que a todos nos gusta en ciertos momentos el olor de la tierra recién mojada. Os paso lo escrito por el.

Ese olor a tierra recién mojada, es el que ha dado la idea para el título de aquel blog. Ese maravilloso olor, es la geosmina, vocablo griego que significa “aroma de la tierra”; una sustancia química producida por ciertos tipos de bacterias que viven en nuestros suelos, es denostada por los enólogos, por depreciar la calidad de sus vinos, y fundamental para la supervivencia de muchos seres vivos como los camellos, que son capaces de detectarla a muchos km de distancia y así, localizar donde hay agua.

Algunas de estas bacterias son del género Streptomyces fundamentales en la medicina actual, por ser fuente de los principales antibióticos utilizados como, tetraciclina, erytromicina, kanamicina, rifampicina, y otras sustancias de gran interés terapéutico.

Nuestros suelos esconden mucha vida y estamos empezando a conocerla.

La existencia de ese mundo microscópico, fuera del alcance de nuestros ojos, nos indica que los suelos que cultivamos están vivos, hay millones de seres vivos por metro cuadrado, bacterias, hongos, algas, protozoos, pequeños invertebrados, nemátodos, las lombrices…. cada uno de ellos con su función específica y todos ellos importantes.

En 1862 , Friedrich Albert Fallou (edafólogo alemán, 1794-1877)escribe:

“En el conjunto de la Naturaleza no hay nada tan importante , o que merezca mayor atención, que el suelo. Realmente es el suelo el que convierte al mundo en un medio agradable para la humanidad. Es el suelo el que nutre y abastece al conjunto de la Naturaleza; toda la Creación depende del suelo, que es la base esencial de nuestra existencia”.

Cuando percibas el aroma de la tierra recién mojada, acuerdate que viene de un suelo que está vivo, y te animamos a que pruebes algo más que olerla, que la toques con las manos, que te aficiones como nosotros a trabajar con ella, te aseguramos que hay pocas cosas tan satisfactorias.

Espero que os haga recordar,que hay mas cosas por las nos gusta salir y disfrutar del terreno de los alrededores.

Lacon,cachucha, rabo y al final, torta de chicharrones.

Mañana es la feria en Cedeira (siempre el 2º domingo de mes). Siempre vienen los puestos de jamones Otero, de la zona de Villalba. Con sus jamones, cecina, lacones, panceta, tocino, costillas, chorizos, quesos, unto, chicharrones (pero los que tienen tocino, no como los hilos de carne de la zona de Santiago).

Ya está cerca el San Martiño. Y no hay como preparar un lacón con grelos, con media cachucha y un rabo.Y al final de postre una torta de chicharrones.

-Después de dejarlos desalar (la cachucha, el lacón curado ya partido en rodajas y el rabo) al menos 48 horas en agua abundante, cambiarla al menos dos veces.

-Se ponen en una buena olla , con una buena cebolla, dos o tres dientes de ajo,un chorro de aceite de oliva, una pequeña bola echa de harina con un trozo de unto desmenuzados. Y se dejan cocer al menos dos horas.

-Ahora se añaden los grelos, al menos un manojo para cada dos personas (pensar que ahora también se encuentran enlatados) y un buen chorizo por persona..

-Después, cuando comience a hervir de nuevo, se le añaden las patatas (Al menos cuatro por persona, normales) Y se deja otros 50 minutos.

-Se quita todo para servir: La carne de la cachucha se separa del hueso. Todo se presenta en dos fuentes. Una los trozos de cachucha (sus orejas, morro...), el rabo en trozos y las rodajas de lacón. y en la otra los grelos, las patatas y los chorizos.

-Recordar que os queda el agua, para hacer caldo y unas buenas sopas de pasta (fideos, pepitas).

De postre la torta de chicharrones.

-Para la masa. 1/2 kg de harina de panaderia, 1/2 chisme de nata, en un tercio de vaso de agua tibia una cucharadita de café de sal, dos huevos y medio vaso de azúcar. (No lleva levadura). Amasarlo todo bien, hacer una bola y encamarla.

-Se extiende la masa en una tabla, se le echa 3/4Kg de chicharrones (De los con tocino), 200gr de higos y 200gr de pasas(Las normales). Se machaca todo con un hacha o una media luna, para ir cortándolo todo en trocitos mezclados con la masa. Machacar bien machacado.

-Se pone papel se unta con grasa, después harina y se extiende la masa de la torta con las manos y rolo(ir untando en harina y al final para soltar en azúcar.

-Se marca con un cuchillo toda la superficie en cuadrados (mas o menos de 4 cm), sin cortar hasta abajo. Se espolvorea azúcar por encima. Y al Horno en 180º.Unos 20-30 mint, según se vea .

Todo acompañado de buen pan , buen vino tinto y vuestra gente. También el café de pota, un cordialito o chupito y si hay un buen purito o una buena pipa, perfecto.

PNL y Comunicacion Corporal

Recientemente al estudiar como subir una presentacion de Power Point. Encontré y me tuve que inscribir en la Wep de "Slide share". Todo un filón, donde encontrar información, de todo tipo.

Y aunque está en ingles, no es muy difícil de terminar por saber manejarse. Aquí os dejo una muestra :

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PNL y Comunicacion Corporal

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